', Desmelati, Indonesia
-
Vol 1, No 2 (2014): Wisuda Oktober Tahun 2014 - Teknologi Hasil Perikanan
Pengaruh Penambahan Tahu Pada Bakso Belut (Monopterus Albus) Terhadap Penerimaan Konsumen
Abstract Untitled -
Vol 1, No 2 (2014): Wisuda Oktober Tahun 2014 - Teknologi Hasil Perikanan
A study on an extraction gelatin from Tuna eye’s (thunnus sp.)
Abstract PDF -
Vol 1, No 1 (2014): Wisuda Februari Tahun 2014 - Teknologi Hasil Perikanan
Study of making clam shell crusher
Abstract PDF -
Vol 1, No 1 (2014): Wisuda Februari Tahun 2014 - Teknologi Hasil Perikanan
The use of different packaging material on quality of shrimp (acetes erythraeus) nugget stored in cold temperature
Abstract PDF -
Vol 1, No 1 (2014): Wisuda Februari Tahun 2014 - Teknologi Hasil Perikanan
The effect of different woods on the quality of smoked catfish (cryptoterus bicirchis)
Abstract PDF -
Vol 1, No 1 (2014): Wisuda Februari Tahun 2014 - Teknologi Hasil Perikanan
QUALITY ASSESSMENT OF SMOKED SELAIS (Cryptopterus bicirrhis) RESULTS USING LABAN WOOD SMOKE WITH DIFFERENT METHODS FOR THE STORAGE ROOM TEMPERATURE
Abstract PDF -
Vol 2, No 1 (2015): Wisuda Februari Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
UTILIZATION FLOUR OF WHITE SHRIMP SHELL (Litopenaeus vannamei) AS FLAVOR WITH ADDITION OF DEXTRIN AND APLICATION IN TARO CHIPS
Abstract PDF -
Vol 2, No 1 (2015): Wisuda Februari Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
STUDI PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma cotonii ) PADA MIE SAGU TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN
Abstract PDF -
Vol 2, No 1 (2015): Wisuda Februari Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
THE EFFECT OF PURPLE SWEET POTATO (Ipomoea batatas) FLOUR ON THE SQUID (Loligo sp.) NUGGET QUALITY
Abstract PDF -
Vol 2, No 1 (2015): Wisuda Februari Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
EVALUASI MUTU SENSORIS DAN KIMIA IKAN ASAP YANG DIBUAT DARI IKAN BAUNG (Mystus nemurus) YANG DIBERI MAKAN DIET BERBEDA
Abstract PDF -
Vol 2, No 1 (2015): Wisuda Februari Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
EVALUASI MUTU SENSORIS DAN KIMIA IKAN ASAP BAUNG (Mystus Nemurus) YANG DIBUAT DARI IKAN SEGAR DAN BEKU
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
THE EFFECT OF DIFFERENT CONCENTRATION OF PAPAYA SAP FLOUR FOR QUALITY CHARACTERISTIC OF SNAKE HEAD (Channa striata) FISH SAUCE
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
Fortification of freshwater mussels flour in bakpao wrap processing
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
THE MANUFACTURE OF LACTIC ACID BACTERIA GROWTH CURVE IN THE ISOLATION OF KEMBUNG (Rastrelliger sp) PEDA
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
CONSUMER ACCEPTANCE TOWARD FRESHWATER MUSSEL (Pilsbryoconcha exilis) MEATBALL
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
FORTIFICATION OF SNAKE HEAD FISH (Channa striata) FLOUR ON SEAWEED (Eucheuma cottonii) ICE CREAM TO ACCEPTANCE CONSUMER
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
Analysis Mineral Content in the Shell of Freshwater Mussel (Pilsbryoconcha exilis) in Varied Sizes
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
Rendang Quality Assessment Freshwater mussels (Pilsbryoconcha exilis) With Different Size Weight
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
COMPERATIF STUDY OF ATOMS FISH CRACKER PROCESSING JELAWAT (Leptobarbus hoevenii Blkr) WITH THE USE OF FISH MEAT AND FISH MEAL FOR CONSUMER ACCEPTANCE
Abstract PDF -
Vol 2, No 2 (2015): Wisuda Oktober Tahun 2015 - Teknologi Hasil Perikanan
THE EFFECT OF SOAKING IN SOLUTION OF BETEL LEAVES (Piper betle L.) ON THE QUALITY OF SMOKE FLAVORED CATFISH (Pangasius hypophthalmus) FILLETS
Abstract PDF -
Vol 3, No 2 (2016): Wisuda Oktober Tahun 2016 - Teknologi Hasil Perikanan
STUDY OF CONSUMER ACCEPTANCE ON GRILLED CAKE FORMULATION OF FISH CAKE COATED Cyprinus carpio
Abstract PDF -
Vol 3, No 2 (2016): Wisuda Oktober Tahun 2016 - Teknologi Hasil Perikanan
Smoked Catfish Processing Assessment (Mystus nemurus) with Liquid Smoke Using Dryer Heat Source Different Tools
Abstract PDF -
Vol 3, No 2 (2016): Wisuda Oktober Tahun 2016 - Teknologi Hasil Perikanan
EFFECT OF TEMPE POWDER FORTIFICATION ON CATFISH MEATBALL (clarias gariepinus) ON CONSUMER ACCEPTANCE
Abstract Untitled -
Vol 4, No 1 (2017): Wisuda Februari Tahun 2017 - Teknologi Hasil Perikanan
FORTIFICATION EFFECT OF CRAB (Portunus pelagicus) SHELL FLOUR ON CONSUMER ACCEPTANCE OF SAGO CRACKERS
Abstract PDF -
Vol 4, No 1 (2017): Wisuda Februari Tahun 2017 - Teknologi Hasil Perikanan
A Study On The Consumer Acceptance Of Sago Noodles Fortified With Golden Apple Snail (Pomacea canaliculata) Flour
Abstract PDF -
Vol 4, No 2 (2017): Wisuda Oktober Tahun 2017 - Teknologi Hasil Perikanan
Effect of Addition of Protein Fish Concentrates Cork (Channa striata) on Donuts Against Consumer Acceptance
Abstract PDF -
Vol 4, No 2 (2017): Wisuda Oktober Tahun 2017 - Teknologi Hasil Perikanan
THE STUDY OF THE ACCEPTANCE OF FISH BALL WITH THE ADDITION OF NOURISHMENT OF BANANA KEPOK HEART FLOUR (Leptobarbus hoevenii)
Abstract PDF -
Vol 4, No 2 (2017): Wisuda Oktober Tahun 2017 - Teknologi Hasil Perikanan
STUDY OF CONSUMER ACCEPTANCE ON TILAPIA (Oreochromis niloticus) SURIMI NUGGET
Abstract PDF -
Vol 4, No 2 (2017): Wisuda Oktober Tahun 2017 - Teknologi Hasil Perikanan
EFFECT OF BROCCOLI (Brassica oleracea L.var. italica) FLOUR ADDITION ON CARP FISH (Laptobarbus hoevenii) NUGGET TO CONSUMER ACCEPTANCE
Abstract PDF
ISSN: 2355-6900